Un curso de carácter obligatorio

La Dirección de Bromatología realizará el miércoles 27 y el jueves 28 de marzo, de 13:00 a 16:00, en el Salón de los Espejos,  un curso de Manipulación de Alimentos de carácter obligatorio para todas las personas que posean libreta sanitaria.

"Hasta el año pasado el curso era organizado por el Ministerio de Salud, pero ahora lo hace el Ministerio de Agroindustria -comentó Rosana Navone, directora de Bromatología de la Municipalidad-. La novedad es que no se tiene que abonar ningún tipo de canon. Si bien se puede acercar cualquier persona que quiera realizarlo, para los que tengan libreta sanitaria por su trabajo, es obligatorio".

"Nosotros hacemos tres cursos por año: uno en marzo, otro entre junio y julio, y el último, entre octubre y noviembre -recordó Navone-. Aconsejamos realizar este curso a personas que hayan tramitado la libreta sanitaria de enero hasta aquí". 

"En la última edición del curso tuvimos más de 100 personas -agregó la funcionaria-. Esperemos que esa experiencia positiva se repita".

Los interesados pueden inscribrise en Villegas 550 o  llamando por teléfono al 427508. 

Controles a comercio

Por otro lado, Navone anunció que se comenzará con los controles en panaderías y carnicerías. 

"En esta época comenzamos con los rubros completos, los más grandes e importantes, que son las panaderías y carnicerías -dijo. Vamos a empezar por las panaderías. Por tercera vez consecutiva las vamos a visitar. Cuando llegue el frío y la época de faena vamos a lanzar la campaña contra la triquinosis, en las carnicerías".

Además, se implementarán controles de las freidoras de las casas de elaboración de alimentos "con un un equipo que mide la cantidad de compuestos que se forman en el aceite a medida que se va usando una y otra vez -explicó la funcionaria-. Por encima del número de control, el responsable del negocio va a tener que cambiar el aceite".

"Primero nos vamos a acercar y asesorar y ver cómo están trabajando en cada negocio para darle indicaciones", aclaró la funcionaria.